9/30(土)ｰ10/1(日)はニッポン豆腐屋サミット&全国豆腐品評会に2日間参加しました。

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＜スケジュール＞
９月３０日

１３：００～　全国豆腐品評会　出品豆腐の試食会
１４：００～　受付開始
１５：００～　開会式
１５：３０～　セミナー・ディスカッション
　　　　　　　『とうふの可能性と豆腐屋の未来』
１８：００～　懇親会

１０月１日
　９：００　基調講演『常識を打ち破る！一粒1000円のイチゴ革命』
　　　　　　株式会社ＧＲＡ代表取締役　岩佐　大輝氏
　　　　　　
　　　　　　ディスカッション　『豆腐の価値を高めるためには』

１１：００　全国豆腐品評会　授賞式
１２：００　閉会式

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125点の豆腐試食会、パネルディスカッション、交流会、ミガキイチゴ岩佐さん講演会、品評会表彰式。色々と感想はあるけれど、このサミットでの突き刺さるものが多すぎました。

とてもよい兆候でモチベーションも上がってます。この状態を忘れず岩佐さんのPDPDPDCA理論でまた頑張ります。

全豆連のみなさま、東京都豆腐組合青年部のみなさま、豆腐マイスターのみなさま、お疲れ様でした。授賞されたお豆腐屋さんおめでとうございます♪








→結果はこちら(全豆連公式)








池袋樋口豆腐店 樋口殿(ロジャー)の宣言かっこよかった。

 

普段会えない人にも会えた最高の2日間、行って良かったです。
次回の「ニッポン豆腐屋サミット」は来年２０１８年９月２９日～３０日札幌！！